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一般是一侧腮腺先肿，一至四天后另一侧相继肿胀，颌下腺、舌下腺、颈淋巴结因受累而肿大。严重的还可见到下颌部、颈部甚至胸部前肿胀，这是由于舌下腺、颌下腺也受累的缘故。患儿常有畏寒、发热、头痛、咽喉疼痛、食欲不振、全身不适，严重者伴有发冷、恶心、呕吐、嗜睡、颈部发硬、昏迷或抽筋等。肿胀在三至四天可达高峰，再持续四至五天后逐渐消退，六至七天后体温逐渐下降，经治疗，症状十天左右即可消失，并获得终身免疫。腮腺炎为自限性疾病，目前尚无特效疗法，近年来发现应用潘生丁、唑，疗效显著。中可用紫金锭醋调部外敷。一旦发现孩子得了腮腺炎，应立即隔离，其生活用品、玩具、文具等煮沸或暴晒，居室要注意通风换气，病人要注意卧床休息。给予流质饮食，不给过硬、过酸、过甜的刺激性食物，要多喝水，以利于毒素排出，要注意口腔卫生，继发性。如体温过高，可给予适量退热，如出现并发症可用抗菌素和磺胺类物对症治疗。
空气中的达到一定的浓度时就容易致病，在通风差、空间小、人较多的地方。在传染病流行期间不串门、不扎堆就阻断了传播的途径，无疑是一种预防传染病的重要方法。不可不知这次甲型在发源地墨西哥的“凶狠”程度远超其他地区，尤其是他的邻国美国。根据2009年5月1日的统计资料，在墨西哥各州，疑似病例2500例、确认病例312例，死亡176例；而在美国已确认的甲型的病例为109例，死亡1例。同为甲型，但死亡率在两国为什么相差如此大？墨西哥发生高死亡率的部分原因是由于穷人不能放弃工作或无钱看病。在甲型H1N1暴发的集中地区，出现症状的病人常常被庸医当作一般感冒治疗。一些民众干脆在医院外面甚至道路旁住宿；自然因素、社会因素也注定了甲型在两个国家流行的表现、转归不一样。
食品添加剂有害。食品中天然存在的有害物质。食品加工、储藏过程中产生有害物质。不可不会1保持手的卫生，饭前便后要洗手，吃东西前要洗手。不喝生水；生吃的瓜果要洗干净削皮。尽量自己带餐具吃饭，不吃摊点上的凉拌菜和生海鲜。不吃苍蝇、蟑螂叮咬过的食物。不吃病人吃过的食物；接触过病人要彻底洗手。提倡用公筷，好实行分餐制。坚决不吃过期或变质的食物。发现苍蝇、蟑螂等害虫，要及时消灭。不可不做根据我国食品卫生法的规定:“食品应当、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的、香、味等感官性状。
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